春回大地，草莓次第成熟，3月正是草莓采摘的好时节。红草莓很常见，但是你见过白草莓吗？你见过一个草莓棚里聚集了几十个品种吗？崔海平就是这样一个追求品种多样化的“草莓发烧友”。近日，记者来到位于西海岸新区大南庄村崔海平的西逅苑草莓采摘园。崔海平告诉记者，园内的草莓很多都出自他和他的“草莓发烧友”的培育，市面上很少见。

(资料图片)

70后大学生改做“农民”，缘起竟是女儿爱吃草莓

3月23日，记者在采摘园见到崔海平。他穿着朴素，一件深灰色的打底衫、一条牛仔裤和一双运动鞋就是他的日常“穿搭”，高高的鼻梁上架着一副黑色金属眼镜，体型微胖、面容和蔼。一见到记者，崔海平就热情地请记者品尝他的草莓。

崔海平

记者在采摘园看到，草莓的颜色有红的、白的、粉的，有的草莓小巧油亮，有的草莓个大饱满，有的甚至“奇形怪状”。在采摘园最里面，是崔海平的一小片试验田，他就是在这片试验田里杂交出口感新奇、形状各异的草莓。他随手摘了一颗草莓给记者，红彤彤的草莓尝起来竟然有椰奶和桃子混合的味道。他告诉记者，“这是用桃熏杂交出来的，我杂交着玩的，现在大棚里有差不多40个品种的草莓吧。”采摘园里以白草莓为主，他说这是他的上海朋友自己培育出来的品种，白草莓有多个品种，而他朋友的这个品种培育了十年，在全国都很少见。记者注到，这种白草莓的形状十分圆润饱满，草莓籽有红有绿，尝起来“肉质”紧实，甜度中等，品尝起来有一股奶香味。

白草莓

记者了解到，因为他的采摘园草莓与众不同，价位也与其他采摘园不同。现在这个季节，正常情况下，他的采摘园里100元随便吃，草莓售价70元一斤。“有一位顾客一周来了5次，她钟爱古都华草莓，少的一次拿了两三斤，多的一次拿了七八斤。除了自己吃之外，这些高端草莓拿去当礼物也十分合适。”崔海平告诉记者，他的草莓一直供不应求，价格也随着季节而变化，冬季的草莓售价是99元一斤。

崔海平杂交的草莓苗

崔海平是1978年生人，让记者意外的是，种草莓的他竟然是工程类专业毕业。“我是2000年从山东农业大学毕业的，是学工程的。毕业之后也干了很多年工程类的工作。”他告诉记者，像西海岸新区金沙滩1800米的海坝就是他的“处女作”。“后来我一直断断续续打些零工，也就有时间来玩草莓。”他告诉记者，他们草莓圈的爱好者戏称彼此为“草莓发烧友”，他们种植草莓像爱好一样，所以他喜欢说自己是在“玩”草莓。

崔海平（左一）与同学的合照

那么他又是在什么契机之下开始“玩”草莓的呢？崔海平告诉记者，“女儿从小就喜欢吃草莓，但有些种植者为了产量，会使用较多的农药，我怕女儿吃了不安全。我以前就爱种些花和菜，想着种草莓应该和种菜差不多，就自己买了点小苗在自家阳台上种上了。”没想到，这一种就“一发不可收拾”。

从阳台转移战小棚，身边人实现“草莓自由”

随着崔海平对草莓的了解越来越深入，阳台上种的草莓品种也越来越多。“我在阳台上种草莓盆栽种到了2018年，种了得有差不多10年。从最早种几棵，到后来种了100多棵，阳台都装不下了。”他向记者打趣道。“当时我就是一个草莓品种控，不停地探索新品种的种植，印象中追了也得有上百个品种了。”他告诉记者，当自己喜欢一个东西的时候，就会变得“贪婪”，想要不断了解它。

崔海平的采摘园

虽说种草莓盆栽不是个容易活，但种植的前两年，在崔海平的“悉心照料”下，草莓的长势很好，种植过程也比较顺利。“小环境里边种植草莓其实是很麻烦的，比如浇水浇多了，它就可能死，浇水浇少了，它就不肯长，或者肥料用得不对，都影响草莓长势。我每天早上和晚上都会去阳台上查看草莓的长势。”可是到了第三年，草莓开始遭受病虫害的侵扰。“从第三年开始长蚜虫、红蜘蛛，我就开始学着怎么处理，最早考虑到安全性问题，还不想用药。我就拿着棉棒，蘸着水一盆一盆地擦拭，把虫子给擦下来，有时候一擦就是好几个小时。”

尽管“照料”草莓费时又费力，但是崔海平乐在其中。“草莓遭病虫害是件再正常不过的事情了，我完全都没当回事。这些盆栽能结出好几十斤的草莓，我们家是够吃了，我还送出去很多。”崔海平笑着说。

崔海平正在疏花疏果

“2018年的时候，正好在辛安街道那边有一个价格很合适的小棚往外租，一年6000块钱，价格很便宜，我就租下来了，把阳台上的盆栽全都移植到小棚里了。”300平方米的小棚规模，崔海平种植了1000多棵草莓，“我种得很少，因为我也不卖，就是自己吃，伙计们过来玩的时候吃点，所以没有必要种太多了，这1000来棵都吃不完。”崔海平当时种植的主要是红草莓，产量达到了几百斤。“我身边的朋友已经完全实现草莓自由了，甚至都吃不了，拿去熬草莓酱。”

崔海平回忆着刚搬去小棚的那段时间，“正好是8月份，最热的时候，棚子里温度高，我一般下午4点之后才去干活，干到晚上7点多。这三个来小时我一下能喝8瓶矿泉水，都不带上厕所的。因为汗如雨下，喝上一瓶水汗就哗哗地流，根本就不用上厕所。”

从300平方米到900平方米，每年做杂交实验

草莓小棚所处的村子在2021年拆迁，崔海平又寻觅了一处更大的草莓棚，也就是现在的采摘园。“大棚的面积有900平方米，租金一年3万元，这一年加上租金，我的成本得需要7万块钱。”高昂的成本让崔海平倍感压力，于是他开始开放草莓大棚并售卖草莓。

记者在大棚的试验区看到，不同的草莓植株上挂着不同的编号。崔海平说，“这块试验区是根据我自己的需求开辟的，一个是因为每年我都要做一部分杂交，想着选一个更优秀的品种出来。另一个就是我朋友们自己杂交的，还有他们得到的新品种，可以拿过来试验种植一下。因为草莓它是个地域性很强的品种，在不同的地方也会有不同的表现。”

种植草莓并没有想象的那么简单，在种植时间上崔海平需要不停地实验。“我朋友给我的白草莓去年种了1000棵，那是第一年试验。今年我种了不到4000棵，仍然在做实验，比方说我的种植时间分了4批，前后跨度差不多得有20天，就是想看看这个草莓，哪个时间段中表现力会更好。以前几年也种过白草莓，种的时间早了或晚了，它表现的就很明显不一样。种得太早，果型就不好，很容易畸形，但如果种得晚了，苗没长起来，果子就会特别小，所以需要不停地测试什么时间段种比较合适。”

019号草莓

除了实验，崔海平平时会自己进行草莓杂交。“杂交就是选一个父本、一个母本，比方说一款草莓果型较好，但是它的糖度不够，要想让它糖度升高，就要找一个高糖的品种去杂交。但杂交出果型好、糖度高的概率是很低的，有时候几千棵甚至上万棵都挑不出一棵好的。”但崔海平认为这就是杂交的乐趣，“像开盲盒一样，突然就会发现有一个草莓是集合了双方优点的，那就太高兴了。”他每年都会杂交一批草莓，选出一两棵相对较好的品种，再进行种植。崔海平自己杂交的019号草莓，就深受朋友们的喜爱。”019编号的草莓，它果型非常好，是个很标准的心型果，它的皮红得发亮，味道也非常浓郁。很多朋友很喜欢吃019号草莓。”崔海平杂交出的草莓直接以编号命名，“因为苗长出来选育的时候要给一个编号，方便去辨认。我还没给这些草莓取名字，它们现在还是延续原来的编号。”

后期崔海平打算开个草莓园，“感觉做高端草莓还是有前景的，至少我自己是这么认为的。所以如果可能的话，还是想把草莓做成下半辈子的事业。”

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