青岛大包重出江湖,市民重拾儿时回忆|环球通讯


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近日,因青岛大包而出名的青岛饭店,在燕儿岛路16号重新开张试营业。消息一经传出,立即引起市民强烈反响。19日上午8点左右,记者在现场看到早早有顾客前来等候。

“我老头听说青岛大包重出江湖了,非得让我过来看看”记者看到几位顾客在排队等候的间隙聊起了天,有很多顾客听说青岛大包回归了,特地来尝尝。

记者看到陆陆续续有顾客前来,大多数是集中在40岁到60岁的中老年顾客,还有附近的一些上班族过来尝尝鲜,附近银行等写字楼特别多,“早餐对健康很重要,但是平时赶时间经常是到便利店买点敷衍一下,今天是路过看到新开了一家店就过来尝了尝,味道不错个头也大,主要是方便。”在阳光大厦上班的小李告诉记者。

“儿时的青岛大包咬一口流油,怀念儿时的味道”,正在排队的市民刘女士告诉记者,小时候总吃他家的包子,“爸爸一买就是十几个,至少一半是被我吃掉的,对面是肯德基,很多孩子来吃肯德基,大人就来买青岛大包。”“九几年,我在机关幼儿园上学,标配是青岛饭店大包的煎蛋、大包子和粥,好多同学都在那里吃早餐,简直就是机关幼儿园的食堂,还有八宝粥和葱油饼的味道替代不了,尤其是葱油饼,是蓬松的发面饼,上面洒满了白芝麻,饼里夹杂着葱花的清香,软软的、甜甜的,开花馒头只要一毛钱。”同行的赵女士告诉记者。

“4个肉的,4个素的”“一人先来4个”“再拿4个”记者看到四位大爷进门找到座位后就开始迫不及待地点菜了。他们告诉记者,他们去五四广场晨练完后就过来了,“哥几个锻炼完身体顺道过来吃个大包,美滋滋”,其中一位大爷跟记者说道。记者在现场看到,青岛大包5元一个,素菜大包4元一个,青岛甜沫、八宝粥3元一碗。

家住青岛卫校附近的张大爷和老伴儿拉着小车买完菜就过来了,两个人买了14个青岛大包。他告诉记者以前是青岛大包的常客,他指着墙上的图片说,“我们的婚礼就是在青岛饭店举行的,大堂宽敞,音乐也响,啤酒是用大玻璃杯装的,生意特别红火”。

“回家尝尝,看看是不是老味道,青岛大包以前在青岛那是杠杠响,排队见首不见尾,我们那时候大包一毛钱一个,一两粮票,便宜还美味,得抢!”李大爷特地带着保温盒赶来。李大爷是从妇女儿童医院过来的,以前在中山路上班,他听说青岛大包重新开业了,所以一大早就赶来了。他告诉记者趁热吃更香,所以拿了保温箱带回去和老伴儿一起吃。记者看到,不少顾客提着满满两大袋子青岛大包在门口与饭店招牌合影,然后开开心心地回家。

据青岛饭店大包的李经理介绍,青岛大包一直很受欢迎,猪肉大包、素馅大包等主打产品保持原汁原味,这次重新开业,价格也没有变。另外,在此基础上还推出了海鲜大包、大虾包、芸豆肉包等新品种,现包现蒸现卖,可堂食可打包。试营业的第一天卖出了1000多个,从早上8点开始营业一直到售完为止,昨天不到晚上6点就卖完了。为了保证量的供应,满足顾客的需求,让顾客来了就能买到,他们加班加点地干。后期8月份主楼开业,将提供餐饮住宿一站式服务。

据了解,青岛饭店始创于1932年,原名青岛咖啡店,创办地址为青岛市中山路53号。说到青岛饭店就离不开青岛大包,1996年、1997年、1998年是青岛大包最辉煌的时候,1997年5月1日的营业额竟然达到了4万元;1998年青岛大包连锁店已经开到了17家;2000年青岛大包改制为有限公司,扩展到27家连锁店,辐射到省外;2004年青岛大包达到了扩张的顶峰,连锁店达到了28家,其中市内有四家直营店,其余24家为加盟店,同年总店由于中山路改造搬迁至香港中路。今年3月,青岛饭店从香港中路搬离,经过近两个月的准备工作,近日在燕儿岛路16号开始试营业。

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